澎湖天和有機生態漁場巡禮 - 學習人生

 

最近有關食品加工安全的新聞亮起了紅燈

加工食品有著太多的工業添加物

為了讓食物美觀或保存長久或口感增加

也為了降低成本與增加收益

業者選擇非食品專用的添加劑(順丁稀二酸)

造成社會對飲食安全的恐慌與不安

也造成了食品上下遊產業的營業損失

對台灣的產業造成極大的商譽受損

真是得不可失啊！

上週前往澎湖參觀了一家台灣優質的畜牧養殖企業

天和生物海島食堂

從有機養殖至超市店舖通路上下游垂直整合非常完整

為的是為台灣的食品安全做把關

這個企業的故事要從10年前開始說起

當時董事長劉天和先生因為得了大腸癌

動大手術6次後問醫生說：大腸癌主要的原因是什麼？

醫生回答說：食物來源與飲食方式有著很大的關連！

劉董事長才了解到現在畜牧與養殖生產和食品製程背後危機四伏

劉先生發願要改進這個不良的生產結構

直接從源頭控管(投資良善生產的畜牧業與養殖業)

我們這一次參加了天和有機養殖場的漁場導覽

目前養殖的是高經濟價值的海鱺.龍膽石斑.紅甘為主要魚種

從二崁古厝聚落走下天和的碼頭上船環視整個北內海海域

澎湖北內海是一個幅員遼闊的海域

因為西嶼.白沙.中屯與馬公本島連一個ㄇ字型的天然屏障

造成了這個海域風平浪靜，受冬天東北季風影響較小

所以選定了這個海域來做為天和生態漁場的基地

(如下方地圖所示)

 

從海上眺望這裡的漁村平靜又恬適，風光明媚

非常值得將慢活的態度落實在旅人的身上

行程上分成三個部分：

1.      各型魚種的餵食體驗-了解使用的飼料與生產廢棄物的有效循環管理。也讓每一位遊客可以認識不同魚種的覓食特性。
 

2.      有機漁場海釣-讓遊客體驗海鱺的強大拉力，你可以帶回家也可以放回去。
 

3.      幫海鱺魚洗澡-養殖最大的問題是病蟲害干擾，如何利用淡水與海水不同的滲透壓來幫於洗澡。

這裡非常值得一提的是天和生物的生產廢棄物的有效循環管理方式

如何利用有效的廢棄物管理方式達到畜牧與養殖的最高安全標準

這是一個核心的理念：(如下圖所示)

這樣的一個有機生產的模式

其實最需要的是勞力密集的漁夫

因為光幫漁場全部的魚洗澡

就是一個超大的工程

因為勞力密集員工工作時數超長

這也是為什麼台灣需要外籍勞工的根本原因

聽劉董事長說：這一個良心事業已經讓他

散盡所有存款並貸款數十億

為了就是提供人類一個優質並安全的食物

簡單來說就是安心吃頓飯而已

看見這一位年近70的企業家

從鬼門關走一遭回來後並不是抱著即時享樂的心情

而是用盡財產建立一個安全的食物生產王國

真是令人佩服

雖然阿弘是佛教徒但是也被這種精神感動

我可以推薦天和鮮物也有烘培坊

可以吃素又安心的蔬果結合烘培的西點麵包喔

有空來澎湖玩的人可以參加一下這個富含教育意義的有機漁場巡禮

在台北與高雄的人也可以逛一下天和鮮物的超市

支持一下這個良心的健康產業

加油了，這些默默為了台灣產業奮鬥的人們

你們並不孤單啊！